购买榨油机要知道榨油机的性能才能更好的选择

目前市场上的榨油机比较多，总体分为热榨和冷榨，热榨（熟榨）就是先将油料经过炒锅进行炒熟，然后进行压榨，熟榨油油味纯正、香，特别是芝麻花生这类含油丰富的香味更浓。缺点是在压榨过程中油料的营养成分会有一定的浪费。

　　冷榨是油料进行压榨前不经加热，或油料一直处于低温的状态，送入榨油机压榨。榨出的油温比热榨油的油温低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油。冷榨出油颜色好，比较浅淡，不上火，营养成分保持的也比较完整。

　　用热榨方式榨油的机器收做热榨机，用冷榨方式榨油的机器叫做冷榨机。

　　正常情况下，热榨出油率要比冷榨出油率高。但也不是绝对的。出油率高低与压榨过程中的预处理还有很大关系，预处理主要是通过调整油料的温度和水分来提高出油率，温度和水分调整得合适，出油率就高，调整得不好，出油率就达不到预期效果。此外，榨油机出油率与油料自身的特点也有一定关系，如，压榨葵花籽，用冷榨就比用热榨效果要好。

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